Passé par plusieurs tables étoilées, Brieuc Dubernais prépare aujourd’hui la cuisine d’Alpinest. Sa cuisine se veut simple, élégante et raffinée : des produits de saison, travaillés avec justesse.
Le soir comme au matin, différentes formules s’offrent à vous. Chaque panier est préparé avec soin, puis déposé discrètement à votre cabane, pour savourer un moment intime, hors du temps, et sublimer chacune de vos nuits insolites.
Le soir, tout est pensé pour que vous puissiez ralentir et profiter pleinement de votre cabane spa. Dîner raffiné ou planche à partager, chaque proposition met en avant des produits de saison choisis avec soin. La cuisine reste simple, juste, et généreuse, pour laisser parler le goût.
Depuis votre cabane perchée, de l’entrée au dessert, laissez-vous surprendre par une cuisine inspirée des produits de saison et des trouvailles du marché, en version végétarienne ou terroir.
Dîners - 42€ / pers
Nos planches, en version végétarienne ou terroir, sont préparées avec des produits locaux soigneusement sélectionnés : crudités, charcuteries artisanales et fromages de nos montagnes.
Planche dînatoire avec dessert - 33€ / pers
Planche apéritive - 18€ / pers
Le matin, tout est pensé pour commencer la journée en douceur, sans se presser. Petit-déjeuner ou brunch, chaque panier est préparé avec des produits simples et généreux. Confitures locales, pain encore tiède, fruits, boissons chaudes… tout arrive directement à votre cabane perchée. Il ne reste plus qu’à profiter de la vue et savourer le réveil.
Chaque matin, profitez d’un petit-déjeuner livré directement à votre cabane perchée :
pain et viennoiseries, confitures , beurre, boissons chaudes et jus de pomme des Hautes-Alpes.
Inclus dans votre réservation
En plus des douceurs du petit-déjeuner, profitez d’un brunch;
fruits frais, faisselle et granola, muffin aux myrtilles sauvages et bagel truite avocat.
Brunch - 24€ / pers
Pour accompagner votre séjour en cabane spa, nous proposons une sélection de boissons bio, issues de producteurs locaux.
Ici, tout est pensé pour que vous puissiez profiter sans bouger : prenez le temps, installez-vous, on s’occupe du reste.
Nos vins viennent des Hautes-Alpes et des Baronnies Provençales, nos bières sont brassées à la microbrasserie de Sisteron, et nos boissons sans alcool sont réalisées artisanalement dans la Drôme : limonades, thé glacé, ginger beer, jus de pomme et cola.
À partir de 5,50€
Depuis votre lit, la terrasse ou le spa, choisissez vos boissons et nous les livrons directement à votre cabane.
Un QR code est installé dans chaque cabane : scannez, commandez et profitez.
Formé à l’Institut Paul Bocuse, Brieuc Dubernais s’est construit au fil des années auprès de tables étoilées à Lyon et à Paris.
Ces expériences l’ont mené, naturellement, à prendre la tête d’une cuisine bistronomique lyonnaise, qu’il a dirigée pendant trois ans.
Aujourd’hui, il signe pour nos cabanes une cuisine de saison, sincère et raffinée : des produits choisis avec soin, des assiettes justes, gourmandes, sans superflu.
Son objectif est de sublimer le moment, et d’accompagner la nature qui entoure votre séjour.
J’aime les choses simples, mais faites avec précision. Quand un produit est beau, il suffit souvent de le respecter.
Entre Alpes et Provence, ALPINEST vous accueille dans un logement insolite niché en pleine nature. Que vous rêviez d’un week-end en amoureux ou d’un moment suspendu loin du quotidien, nos cabanes dans les arbres en PACA offrent le cadre idéal pour se reconnecter à l’essentiel, tout en savourant confort, intimité et évasion.
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